En lokalt produceret vodka

FALK Bornholms vodka består af en ren alkohol, der er destilleret på økologisk hvede. Alkoholen er tyndet ned med renset, bornholmsk drikkevand.

Det bornholmske drikkevand er kendt for sin høje kvalitet. Modsat alle andre steder i Danmark har Nexø en grund af stærke sandsten.

Nexø er blandt andet kendt for de store skove over Paradisbakkerne, Rokkestenen, Balka Strand, første parket til solopgangen over Østersøen og de gamle stenbrud. Og hvorfor fjerne alle de naturlige mineraler og salte fra det drikkevand, vi nexøboere er så stolte over? Vandet smager af den eventyrlige, rå natur, der omgiver den gamle fiskerby.

I stedet for at anvende maskiner til at demineralisere vandet og efterfølgende selv tilsætte mineraler og salte, bruges der hos FALK Bornholm filtre, vandet løber igennem, når det skal benyttes. Filtrene renser vandet skånsomt og fjerner bl.a. kalk, PFAS og andre uønskede urenheder.
De naturlige salte og mineraler, der giver den gode smag, bevares, og det rensede vand anvendes til at tynde alkoholen ned til en acceptabel alkoholprocent.

Når ren alkohol tyndes ned til mellem 37,5% vol. og 40 % vol. kaldes det vodka. Nogle steder i landet kaldes den også for en ren snaps. Vodkaen fra FALK Bornholm er basen til de likører, der produceres, og vodkaen bruges som base til honningsyppen.

Du kan derfor selv også anvende vodkaen til at lave dine egne kryddersnapse og honningsyp.

Vodkaen kan naturligvis også drikkes, som den er, og anvendes i cocktails. 

drikkevandet fra Smålyngsværket ved Pedersker leverer vand til størstedelen af Syd- og Østbornholm. Vandet trækkes op fra omtrent 100 meter dybe boringer igennem den røde Nexø-sandsten. ikke andet drikkevand i Danmark hentes fra den type undergrund, som vi har i nexø.