håndlavede, bornholmske syp og snapse
VINTERENS SYP OG SNAPSE
VINDEREN AF PUBLIKUMSPRISEN SOL OVER GUDHJEM 2021
Kaffesyppen fra FALK Bornholm vandt Publikumsprisen med 1/4 af stemmerne til Sol over Gudhjem 2021. FALK Bornholms kaffesyp var blandt de tre finalister til Produktprisen 2021 i kategorien 'drikkevarer' og vandt i den samlede kategori Publikumsprisen, hvor alle 12 finalister deltog.
Læs mere på Sol over Gudhjem Produktprisens hjemmeside og på deres Facebookside.
FALK Bornholm
FALK Bornholm er et lille, bornholmsk håndværks-snapseri i hjertet af Nexø. Her følges årstidernes gang, og der sankes bær, urter, nødder og frugter i den bornholmske natur. Produktionen er bæredygtig og resultatet af god tid, naturens luner og sankeaftaler med bl.a. private haveejere, lodsejere og Naturstyrelsen. Hvad, der ikke gror på Bornholm, hentes hos lokale forhandlere, der ligesom FALK Bornholm også sætter en ære i godt håndværk, rene råvarer og høj kvalitet.
Alle syp og snapse fra FALK Bornholm er lavet med håndkraft og omsorg for processen. Derfor er resultatet af snapse-produktionen små, unikke batches, som sælges via egen webshop og hos udvalgte forhandlere.
En bornholmsk snaps, der smager godt
Vores lille snapseri hedder FALK Bornholm, fordi vi hedder Falk til efternavn. Bornholm er med i navnet, fordi Bornholm er kernen i vores produkter. Det er her, vi bor, og det er her, vi sanker og henter råvarerne til syppene og snapsene.
Vi er to i virksomheden, Line og Tommi Falk. Vi er gift med hinanden, og det er Tommi, der er bornholmer. Det var egentlig også Tommi, der fik idéen til snapseriet. Jeg kommer fra en jysk familie med en lang og gammel tradition for hjemmelavet snaps. Men Tommi insisterede på, at den bornholmske honningsyp skulle kombineres med de snapse, jeg puslede rundt med i hjemmet ud fra, hvad der kunne plukkes i haven og på gåturene med hunden Lulu.
I 2020 blev FALK Bornholm CVR-registreret ifm. første Corona lock down, og siden da har vi i familien Falk haft travlt.
Du er altid velkommen til at skrive eller ringe, hvis du har spørgsmål vedrørende produktionen, de forskellige varianter, eller hvis du ønsker at forhandle vores flasker.
Kh Line Falk
Om sortimentet hos FALK Bornholm
Udvalget af syp og snapse skiftes løbende ud i takt med årets gang.